氷室饅頭 Ⅰ

2012年7月1日（日）

石川県に住む方から、昨日
氷室饅頭（ひむろまんじゅう）が送られてきた。
毎年この日に送って下さる。

7月1日は、金沢では「文月朔日（ふみづきついたち）」と表し、
氷室饅頭を食べる日である。

氷室というのは、冬の間に氷や雪を貯蔵しておく室のこと。
地中や山かげに穴をあけて、そこに氷や雪を詰め、茅などで覆った。
昔の冷凍庫である。
今でも金沢の兼六園に、その跡が残されている。

もちろん、暑くなるにつれて雪や氷はどんどん溶けていっただろうから、
夏に食べる氷は、どれほど贅沢品だったことか。

江戸時代、加賀の前田のお殿様は、7月1日（旧暦では6月1日）に

毎年、氷室の雪氷を江戸幕府に献上していた。

氷室饅頭は、５代藩主・前田綱紀（まえだつなのり）の時代に、

あるお菓子屋さんが、考案したもので、

幕府への献上が息災になされるように、道中の無事を祈って食された。

元来饅頭（万頭）は、万（よろず）の頭（かしら）となるように、

との願いを込めた菓子であり、

冬の間、雪に耐え強く成長する「麦」を使った菓子は

無病息災を祈願するもの。

それにより、この日、庶民もこの麦饅頭をこぞって食べるようになったそうである。

送られてきたのは、柴舟小出（しばふねこいで）のもの。
色は白、紅（ピンク）、青（若草色）の三色。

かごに行儀よく入っている。

金沢では、ほとんどの人が今日このお饅頭をたべるそうである。

また、実家から娘の嫁入り先に、このお饅頭とともに

ちくわ、杏、煎り菓子を添えて贈る風習が残っているそうである。

日本各地にいろいろな風習が残っているけれど、

加賀の風習は、お金持ちのお殿様のおかげで、

まつわるストーリーが、なんだかとても贅沢だ。

うちは嫁入り先でもないのに、毎年送って下さる。

有難いことだ。

この可愛いお饅頭を見ながら

江戸時代、氷を運んで走った馬や人の苦労に

ひととき、想いを馳せる。

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「氷室万頭　Ⅱ」